大家都知道肥胖最大的问题是影响健康，导致糖尿病、心脑血管疾病、关节疾病等，但全球的肥胖率仍然在不停上升，医学界也更加抓紧探索肥胖的原因。最近一项研究发现，和大家印象中不同，“越胖越吃”未必是因为食欲。

来自班戈大学的研究人员对“食欲”这种欲望的成因非常好奇，尤其是肥胖人群的食欲是否比瘦人更旺盛，有什么途径能帮助他们控制食欲呢？于是他们设计了一套实验，来寻找这些问题的答案。

研究人员开发了一款手机APP，能够自动记录人们对事物的需求和偏爱，参与者用这款APP对他们想吃某种食物的程度打分，每次吃这种食物时，都要对当时的“食欲”进行评估。同时APP还会记录参与者吃这种食物的时间和持续时长。

参与者需要连续用这款APP两周，然后完成一张关于饮食冲动的调查问卷，并且进行身高、体重、体脂等参数的测量。

根据体脂情况，53位参与者中，20名属于健康体重，其他33名均属于肥胖体重。但有趣的是，和大家之前猜想的不同，肥胖人群反而对食物的欲望更低。他们每天想吃东西的次数平均为5次，健康人群则是6次。

专家们之前通常认为，体重健康的人群吃饭更慢，更能坚持忍住饥饿，但实验结果也推翻了这种“理论”：两组人用餐时间几乎相同，平均都是18分钟。忍受饥饿的程度也都相同，大概在30%左右，并没有明显区别。

也就是说，肥胖人群并没有更强烈或更多次的食欲，相比健康体重人群来说，他们对食物本身的欲望并没有更强烈。但参与者的调查问卷显示，肥胖人群仍然更想吃东西，不是因为饿，而是因为情绪冲动。

健康体重参与者们抵制诱惑时，想吃东西的欲望较低，吃完后感到满足的分数更高，也就是说，对于健康体重人群，他们吃东西是因为享受食物；而肥胖人群抵制诱惑时，想吃东西的欲望非常高，但吃完后满足分数非常低，这就会促使他们吃下更多东西来弥补缺失的“满足感”。

    研究人员表示，这可能是诱发肥胖的根本原因之一，他们或许将精神方面的需求投射到食欲上，从而形成恶性循环。阻止循环很难，但我们对诱发肥胖的原因理解的越多，就越接近解决肥胖的正确方法。