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吃素更健康?吃不好更伤!
发布日期:2018-06-25

常听各路人马宣称,吃肉是异端,吃素才是正道,还能举出各种例子,谁吃素活到百岁,谁吃素又治好癌症……可为什么别人吃素,好像越吃越健康,你吃素,怎么就越吃越虚弱了呢?

吃素常常出状况

随着国力日渐强大,我国人民每年营养过剩的比例越来越大,高血压、糖尿病等“富贵病”也越来越高发,患者越来越年轻化。一定程度上来说,提倡素食能够使饮食比例更均衡,减少过量脂肪的摄入,的确对健康有好处。

但很多人长期吃素后,反而越发面色萎黄泛青、声音低沉轻微、怕冷、乏力、精神不振、疲惫困顿等,有些女性甚至月经量都变少了,严重的还会闭经。这怎么看也不像是健康的状态,为什么呢?

方法不合理,健康有问题

不吃主食

有些人吃素是为了减肥,不吃肉热量低当然会瘦,但主食也一起断了岂不是瘦的更快?

“脾胃为后天之本,气血生化之源”,不吃主食,水谷精微无从摄取,气血无从生化,后天之本亏耗,身体能量的根本来源没了,怎么可能健康呢。

另外,蔬菜水果大多偏湿寒,原本吃太多就容易造成阳虚体质,加上没有主食养护肠胃,伤害更大!

烹饪重油盐

还有些人认为,吃素就已经很健康了,又没有肉好吃,做菜时油盐酱料多加点也没关系。

但其实吃素不仅减少脂肪的摄入量,更重要的是减少了蛋白质的摄入,这对健康来说是致命的。科学吃素的人会增加豆制品、蘑菇等大量植物蛋白来弥补,可这些蛋白质确实不如动物蛋白更容易利用。

本来就缺蛋白质,还吃下大量油盐酱料,对肝脏、肾脏都是很大的负担,健康状态雪上加霜。

想要吃素的同时保障健康,最好每天摄入定量的主食谷物,用豆油或花生油烹饪,配合干果、豆类、蘑菇等补充蛋白质,最重要的是量力而行,才能不被吃素的“执念”伤了身体!