立冬，是二十四节气之一，也是汉族传统节日之一，一般在公历每年11月8日左右，立冬过后，日照时间将继续缩短，正午太阳高度继续降低。昼短夜长现象逐渐显现。立冬，标志着冬季的正式开始。立冬后，草木凋零，蛰虫休眠，万物活动趋向休止。人类虽没有冬眠之说，但民间却有立冬补冬的习俗。民间有“立冬补冬，补嘴空”的谚语。

在北方，特别是北京、天津的人们爱吃饺子。为什么立冬吃饺子?因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。北方有的地区还有吃倭瓜饺子的风俗。立冬时，到市场买倭瓜，已很少见。这种倭瓜是夏天买的，存在小屋里或窗台上，经过长时间糖化，做饺子馅，味道与夏天的倭瓜馅不同，还要蘸醋加烂蒜吃，别有一番滋味。

在我国南方，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉，在台湾立冬这一天，街头的“羊肉炉”、‘姜母鸭’等冬令进补餐厅人满为患。即使不去外面吃，许多家庭也会炖麻油鸡、四物鸡等大补食物来补充能量。

立冬之后的饮食要以温补为主，不同人群应根据自身需求各取所需，胡萝卜、羊肉、洋葱、牛肉等都是好选择。

综上所述，尽管各地的习俗有所差别，但是“补冬”的意义是基本一样的，都是为了温暖身体、驱走严寒，增强抵抗力，少生疾病，祝大家都有一个健康的身体来抵御即将到来的寒冬。