长期吃素好吗
2025-06-06
素食包括两种:一种被称为蛋奶素食主义，食用蜂蜜、乳汁、乳酪、蛋类，甚至是新技术的培植肉等不用杀害动物也能取得的动物产品:另一种是纯素食主义，不食用如蛋类、奶制品、蜂蜜等任何与动物有关的。
根据中国膳食指南的建议，普通人每天需要吃动物性食物120~200g，一个鸡蛋，牛奶300~500g。
而长期只吃素，容易导致VB12、铁、锌、钙等营养素摄入不足。尤其是有些不健康素食富含深加工碳水化合物、甜味剂、盐和反式脂肪酸，会增加心血管代谢疾病风险。有研究也指出，限制性饮食的素食者出现血性中风、骨折、维生素和矿物质缺乏的风险增高，另外，营养不良、免疫力下降、内分泌失调、贫血等这样那样的状况以及疾病可能就会找上你。
根据中国膳食指南的建议，普通人每天需要吃动物性食物120~200g，一个鸡蛋，牛奶300~500g。
而长期只吃素，容易导致VB12、铁、锌、钙等营养素摄入不足。尤其是有些不健康素食富含深加工碳水化合物、甜味剂、盐和反式脂肪酸，会增加心血管代谢疾病风险。有研究也指出，限制性饮食的素食者出现血性中风、骨折、维生素和矿物质缺乏的风险增高，另外，营养不良、免疫力下降、内分泌失调、贫血等这样那样的状况以及疾病可能就会找上你。
虽然好多明星就是吃素的，这么多年还很健康?这主要是因为明星有私人营养师和专业人士的指导能通过各种搭配达到和均衡膳食几乎相同的效果，除了信仰外，普通人的非专业人员，建议还是不要长期只吃素食。
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