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东部沿海膳食更有益心血管健康
发布日期：2026-05-26
《自然-健康》发表来自浙江大学公共卫生学院和中国疾病预防控制中心的研究，基于中国8931名参与者，对22类常见食物组分析，识别出了“东方膳食”占总人数的46.8%
“东方膳食”更多摄入蔬菜、水果海鲜、全谷物、坚果、乳制品和鸡蛋，以及河鲜、豆制品、根茎与块茎类和菌菇等中国特色的食物摄入量较多，精制谷物、油炸食品以及红肉与加工肉更少摄入。
经过平均6.3年随访，结果发现:遵循“东方膳食”的个体发生重大不良心血管事件的风险显著降低约22%，这一保护效应在男性中尤为明显。还发现，“东方膳食”不仅与较低的肥胖与中心性肥胖发生率显著相关，还与中心性脂肪堆积减少以及下半身脂肪相对增加的脂肪重分布密切相关。该研究还结合代谢组学与肠道菌群数据，发现“东方膳食”对应着更有利的代谢物与肠道菌群特征。
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