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为什么越胖越吃?真的不是因为饿!
发布日期:2018-09-29

大家都知道肥胖最大的问题是影响健康,导致糖尿病、心脑血管疾病、关节疾病等,但全球的肥胖率仍然在不停上升,医学界也更加抓紧探索肥胖的原因。最近一项研究发现,和大家印象中不同,“越胖越吃”未必是因为食欲。

来自班戈大学的研究人员对“食欲”这种欲望的成因非常好奇,尤其是肥胖人群的食欲是否比瘦人更旺盛,有什么途径能帮助他们控制食欲呢?于是他们设计了一套实验,来寻找这些问题的答案。

研究人员开发了一款手机APP,能够自动记录人们对事物的需求和偏爱,参与者用这款APP对他们想吃某种食物的程度打分,每次吃这种食物时,都要对当时的“食欲”进行评估。同时APP还会记录参与者吃这种食物的时间和持续时长。

参与者需要连续用这款APP两周,然后完成一张关于饮食冲动的调查问卷,并且进行身高、体重、体脂等参数的测量。

根据体脂情况,53位参与者中,20名属于健康体重,其他33名均属于肥胖体重。但有趣的是,和大家之前猜想的不同,肥胖人群反而对食物的欲望更低。他们每天想吃东西的次数平均为5次,健康人群则是6次。

专家们之前通常认为,体重健康的人群吃饭更慢,更能坚持忍住饥饿,但实验结果也推翻了这种“理论”:两组人用餐时间几乎相同,平均都是18分钟。忍受饥饿的程度也都相同,大概在30%左右,并没有明显区别。

也就是说,肥胖人群并没有更强烈或更多次的食欲,相比健康体重人群来说,他们对食物本身的欲望并没有更强烈。但参与者的调查问卷显示,肥胖人群仍然更想吃东西,不是因为饿,而是因为情绪冲动。

健康体重参与者们抵制诱惑时,想吃东西的欲望较低,吃完后感到满足的分数更高,也就是说,对于健康体重人群,他们吃东西是因为享受食物;而肥胖人群抵制诱惑时,想吃东西的欲望非常高,但吃完后满足分数非常低,这就会促使他们吃下更多东西来弥补缺失的“满足感”。

    研究人员表示,这可能是诱发肥胖的根本原因之一,他们或许将精神方面的需求投射到食欲上,从而形成恶性循环。阻止循环很难,但我们对诱发肥胖的原因理解的越多,就越接近解决肥胖的正确方法。

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