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原来这些菜是糖尿病的“天敌”!
发布日期:2019-03-28

我们常说“民以食为天”,而对糖尿病患者而言,饮食可能比“天”还大。防治本病,必须严格控制饮食。

下面这些菜,糖尿病人可以常食:

生姜中富含姜黄素,姜黄素能降低血糖,并能减少糖尿病的并发症。生姜+绿茶泡茶喝,适用于糖尿病性腹泻、泻下清水、畏寒肢冷属寒湿者。有芳香化湿、温中和胃的功效。

花生研究表明,适量食用有利于糖尿病的控制,因为花生所含的油脂成分--花生四烯酸能增强胰岛素的敏感性,有利于血糖的降低。

莲子中富含镁,有利于增强心血管的弹性和胰岛素作用的发挥,莲子对改善糖尿病的多尿症状有一定的作用。

黄豆芽所含的维生素B1和烟酸具有刺激胰岛素分泌及降低血糖的功效,黄豆芽还富含膳食纤维,能减少消化系统对糖分的吸收,可延缓餐后血糖升高。

茄子富含维生素P,有增加细胞间的黏着力的作用,能保持血管壁的弹性和生理功能,防止硬化和破裂。还可以预防糖尿病引发视网膜出血。茄子适合搭配猪肉和鸡蛋同吃,不仅营养丰富,而且茄子中皂草甙成分,可降低猪肉和鸡蛋中胆固醇的吸收率,有利于健康。

裙带菜含有岩藻黄质,是一种能促进肝脏合成DHA的脂肪酸,可降低血糖,对糖尿病患者有益,还具有减肥功效。

玉米须中含多种对人体有益的化学成分,玉米须中的皂甙是降低糖尿病病人血糖的主要成分。另外玉米须中还含有铬,铬是糖耐量因子的组成部分,可以加强胰岛素功能。玉米须中黄酮类物质的含量是玉米粒的15倍,其可以减少自由基的产生并清除自由基,具有很好的抗氧化能力,且玉米须水提取物清除自由基的能力高于大豆异黄酮,可以预防糖尿病并发症。

用玉米须1g,蒲公英0.4g,玉竹0.3g,玫瑰花0.3g制成蒲公英玉米须茶每天泡水喝,可达到综合调节血糖的作用,且不寒不燥,适宜糖尿病人长期饮用。

莴笋中无机盐、维生素含量很丰富,尤其含有较多的“烟酸”。烟酸是胰岛素的激活剂,糖尿病患者经常吃些莴笋,可以改善糖代谢功能。莴笋吃法很多,炒肉、清炒、凉拌均可。

圆白菜里含有一个降糖的关键物质--铬。人体内铬含量不足,会导致胰岛素活性降低,使糖耐量受损,引起或加重糖尿病。因此,圆白菜是糖尿病患者的理想食物。

紫菜还富含硒元素,能明显促进细胞对糖的摄取,具有与胰岛素相同的调节血糖代谢的生理活性。紫菜可做汤,可凉拌。

空心菜性微寒,味甘。含有植物胰岛素和硒,可以帮助II型糖尿病患者控制血糖。但要注意,烹饪时尽量少放油,还要加点蒜,对预防糖尿病并发冠心病等心脑血管病有好处。

冬瓜含有的丙醇二酸具有利尿祛湿的功效。它对糖尿病的好处在于,丙醇二酸能一直淀粉、糖类转化为脂肪,能防止体内脂肪堆积,尤其适合糖尿病、高血压、肾病、冠心病患者食用。

青椒含有硒,能防止胰岛β细胞被氧化破坏,促进糖分代谢,降低血糖和尿糖,改善糖尿病患者的症状,可以起到辅助调节血糖的作用。

最后,值得注意的是,调节好血糖是糖尿病人的首要任务,一旦血糖不受控制,不管是持续走高,还是过于低迷,都会给糖尿病人带来致命的危险。相对于药物的迅猛,食物却可以用来辅助降糖,虽然不能替代降糖药使用,但降糖平稳安全,完全可作为辅助降糖手段。

注意:以上食物推荐均基于升糖指数、便于烹饪、综合营养成分含量几项纬度进行遴选推荐,但是建议读者均衡饮食,切勿偏食,坚持少食多餐!